厉彦林散文作品精选:年夜饺子

2018-02-12 16:26:28 来源: 大众网 作者: 厉彦林

  上个世纪六七十年代,百姓生活不富裕,在我的故乡沂蒙山区,各家各户只是逢年过节才舍得吃顿饺子。尤其是年夜饺子,更是辛苦一年的重头戏。年三十这天,媳妇、姑娘们早早忙碌起水饺的事情,锅碗瓢盆叮当响,择菜、剁馅、和面、擀面皮、包饺子……皮要擀得薄,馅要包得多。饺子馅大都用猪肉和大白菜调拌而成,巧取“有”和“财”谐音。有时掺进卤水豆腐,叫“包福”。剁馅的时间长,说明这家富有、包的饺子多。包水饺是个灵巧活,把擀得又薄又圆的面皮放在左掌中,装进馅对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制成弯月形,像“元宝”的形状。饺子摆放也有规则。一般先在盖顶、簸箕中间摆放几只元宝形饺子,然后一圈一圈地向外摆,放得整整齐齐,看着也顺眼。过去为了“早发”,天不亮就忙着吃饺子、拜年,如今也与时俱进,改到天亮了。

  用什么柴火下新年的第一顿水饺也很讲究。我爷爷在世的时候,每年秋天都早早把黄豆秸或芝麻秸晒干,打成整齐的捆贮藏好,就等年夜煮水饺,火会越烧越旺,用它们烧水下的水饺可口,还预示着来年日子节节高,有响头。

  锅里煮饺子,不能用铁铲乱搅动,最好用木铲顺着一个方向,贴着锅沿铲动,形成圆形,这样饺子不粘连也不会破。但母亲却每年故意用铁笊篱把饺子弄破了几个,口里念叨着:“今年又挣了、又挣了”。那是一种美好期待,图个吉利,讨个口彩,增添除夕夜的欢乐气氛。

  年夜饺子吃的“隆重”。俗语说“大年三十吃饺子——没有外人。”这是亲人、家人团聚的象征。山村,平时一家人吃饭,座位是按长幼辈分排序的,家庭主妇守在桌子最外边,主要是上菜端饭方便。这种规矩虽有些封建,但显得自然亲切。年夜饭象征团聚、团圆,必须一家人同时上桌吃。这时,长辈们尽享儿孙绕膝的天伦之乐,欣然接受晚辈客套的拜年和祝福,满脸的皱纹开成了金菊花。晚辈们欣悦地接受家长训诫,点头致谢养育之恩。吃年夜饺子,是有俗规的。第一碗要敬先祖、供诸神。在院子里或者供桌前,奠完三碗饺子,烧尽三卷火纸,虔诚地祈祷一番,接着点燃辞旧迎新的鞭炮,一阵噼噼啪啪的鞭炮声之后,一家人就可以高高兴兴地动筷子吃大年饺子了。

  记得我小时候吃饺子时,一家人都盼着自己碗里的饺子能吃到“秘密”。那饺子里有的包着红糖,有的包着二分、五分的硬币。每当我爷爷吃到糖饺时,总会裂着掉了牙的嘴巴甜美地笑着。有几次我为了吃到硬币,母亲劝我再吃就有了,直吃得我满头大汗,肚子都撑圆了才吃到硬币。母亲在一边开心地偷笑,脸上挂着满足与欣慰。后来才知道,母亲认识每个有秘密的饺子。

  我老家沂蒙山区有“起脚的饺子,落脚面”的风俗和“好吃不如饺子”的口头禅。现在生活条件好了,吃饺子也容易了,但由于做功讲究复杂,仍不愧为美食。商店里也摆满了各种馅、各种样式的水饺,但口感不敢恭维。每次过年回家,临返城前母亲总会自己动手给我们再包顿水饺送行,母亲说,好不容易回家一趟,快趁热吃吧!吃了这饺子,会一路平平安安、日子圆圆满满。水饺里分明盛满了母爱,包裹着长辈对儿女的牵挂,无论我们走多远,也走不出亲人的惦念。

  我期盼除夕之夜,回我故乡那个小山村,守着年迈的爹娘,望着小院里高悬的红灯笼和窗外飘舞的雪花,手捧一碗热气腾腾的饺子,有滋有味地品尝丰收的喜悦和生活的香美,享受温暖如春的亲情与幸福的时光。(作者:厉彦林

初审编辑:

责任编辑:解西伟

相关新闻
推荐阅读
  • 百度新闻,能看能听,懂你所想给你所愿,快下载试试看!

    百度新闻是一款致力于热门资讯头条、语音阅读播报的APP。专业权威的百度搜索技术,您可以在这里随意搜索各种新闻、资讯、百科。研发个性化算法,让您在有限时间里,读到最想看、最需要的新闻资讯。语音技术实现情感语音播报新闻,让您在开车、健身等,需要解放双眼双手场合,也能尽情收听新闻资讯。[详细]

    百度新闻
  • 葡萄牙举办“欢乐春节”活动喜迎新春

    由中国驻葡萄牙大使馆和里斯本市政府联合主办的“欢乐春节”庆祝农历狗年活动10日在葡萄牙首都里斯本市中心马丁莫尼什广场举行。这是庆祝中国农历狗年“欢乐春节”文艺演出的一部分,今年是葡萄牙第五次举办“欢乐春节”活动,也是葡萄牙艺术团体连续第二年参加“...[详细]

    02-12 11-02新华社
  • 2018“欢乐春节”庆祝活动在罗马举行

    10日下午,罗马市中心的人民广场张灯结彩、人流如织,洋溢着节日喜庆的气氛,由中国驻意大利使馆主办的“欢乐春节”庆祝活动在这里亮相,吸引众多当地民众和华侨华人参加。中国驻意大利大使李瑞宇和罗马市市长拉吉、意文化部副部长比安基出席了当天的活动。[详细]

    02-12 11-02新华社
  • 国家大剧院2018市民新春联欢会拉开帷幕

    市民联手共演的新春音乐会是名副其实的百姓自己的春节联欢会。据国家大剧院工作人员介绍,随着2018“市民新春联欢会”的启动,也同时拉开了2018年“做文明有礼的北京人——市民高雅艺术殿堂文明行”系列活动的序幕。[详细]

    02-12 11-02北京晨报
  • 科技与艺术结合 清明上河图高科技互动艺术展演将完成

    北宋张择端的《清明上河图》在故宫的186万件文物中,有着不可替代的地位。今天,故宫博物院与凤凰卫视在故宫建福宫花园举办发布仪式,宣布双方共同研发的《清明上河图》高科技互动艺术展演即将完成。[详细]

    02-12 15-02中国新闻网
  • 科技与艺术结合 清明上河图高科技互动艺术展演将完成

    北宋张择端的《清明上河图》在故宫的186万件文物中,有着不可替代的地位。今天,故宫博物院与凤凰卫视在故宫建福宫花园举办发布仪式,宣布双方共同研发的《清明上河图》高科技互动艺术展演即将完成。[详细]

    02-12 15-02中国新闻网
  • 西湖“画匠”张建庭钢笔画作品亮相中国明信片设计大赛

    中新网杭州2月12日电一张小小的明信片,承载着城市风光,历史记忆,更有情感寄托,这也使明信片在传统的书信方式被电子通讯快速取代的今天仍然散发出无限的魅力。近日,正在进行的“万里堂杯·第二届中国明信片文化创意设计大赛”中,浙江参赛选手,旅游专家、杭州...[详细]

    02-12 15-02中国新闻网